Nieuwsbrief
Week 33
Verswinkel G.J. van der Kooy
Logo
Nieuwe oogst appels zo lekker nieuws
De nieuwe oogst appels zijn niet aan te slepen...Ze vliegen letterlijk en figuurlijk over de toonbank richting de uitgang van de winkel om de weg naar een huis te volgen om lekker opgesmikkeld te worden!! Hier worden we zo blij van...

Delcorf/delbare oftewel de zomer elstar:
Sappig van structuur en heeft een fris zoete smaak. Echt een aanrader! U kunt de appel zo opeten, door een salade verwerken of gebruik het voor een appelmoes/compote of appeltaart/appelcake. U kunt er dus vele kanten mee op. 

Recept met de nieuwe oogst delcorf/delbare appel:
- Hollandse delcorf/delbare appel schoonmaken en in blokjes snijden 
- Hollandse oogmeloen schoonmaken en in blokjes snijden
- Hollandse bospeen schrappen en in stukjes snijden
- Alles doorelkaar mixen in een schaal met eventueel ijsbergsla
- Lepel echte honing erdoorheen en u kunt van een Hollandse salade genieten. 
Speciaal deze week
WEGENS SUCCES VERLENGD
Echte puur natuur honing
2 potten klein €10,-
2 potten groot €15,- (excl. met raat)

Puur natuur honing zonder enige toevoegingen. 
Tip: Geitenkaas, verse vijgen en honing.
Allemaal verkrijgbaar bij ons in de verswinkel 
 
Gedroogd fruit
Voordeelpakketten 

We krijgen vanmiddag een aantal nieuwe smaken binnen zoals: ananas - cranberry en tutti fruti. 
Zo opeten of probeer het eens door de boerenyoghurt of boerenkwark in combinatie met een lepel echte honing. 
 
Hollandse wijnpruimen
€1,25 per 500 gram

Nee er zit geen wijn in (helaas).
Dit soort is lekker zoet van smaak. 
Echt een aanrader als u een pruimen liefhebber bent. 
Naast de wijnpruimen NU ook reine claude pruimen!
Bosperzik 
Per 500 gram bak €1,29 

Lekker zoet en sappig van structuur. 
 
Bospeen 
Per bos €0,99 

 
Frieslanders aardappels
Nieuwe oogst
10 kilo voor €5,99

Bakken - koken - poffen (op de bbq) - frituren - ovenschotel en voor de liefhebbers ook ideaal voor een stamppot.
Bolchrysanten 
Vanaf €1,99 per stuk

 
Hebe van klein tot groot
Winterhard
Diverse prijsklasse 

 
Er is nog veel meer keus in de Verswinkel met verse groente, fruit, aardappelen en eieren maar ook boerenkaas en boerenzuivel plus andere soorten streekproducten!
En dan nu....de boeren(geiten)kaas
Boerenkaas van geit tot koe verkrijgbaar 
Boerenkaas 30+ en 48+ verkrijgbaar
Boerenkaas van jong tot oud verkrijgbaar
Boerenkaas van gewoon tot kruiden verkijgbaar


De keus is reus......en gaan de komende weken ook nog eens het assortiment uitbreiden met verschillende herfst/winter smaken boerenkaas.

Bent u nieuwsgierig naar de boerenkaas. Vraag gerust in de Verswinkel bij ons aan Sietske hoe of wat. Zij verteld u maar al te graag meer over de boerenkaas en laat indien mogelijk is proeven, zodat u daarna een heerlijk stuk mee naar huis kunt nemen.  


Waarom boerenkaas?
Officiële boerenkaas is echter nog op ouderwetse wijze op de boerderij bereid, grotendeels door menselijke handen. Er wordt heerlijke verse melk gebruikt om boerenkaas te maken, waar niet mee geknoeid is. 

Vroeger werd kaas meestal door de boerin gemaakt. Tegenwoordig is dat lang niet altijd meer zo. Voor boerenkaas wordt alleen verse melk gemaakt, die de avond van tevoren van de koe wordt verkregen of zelfs op de ochtend van het maken zelf. Er wordt niets aan de melk toegevoegd en hij wordt tot slechts 30 graden Celsius verwarmd. Er gaat zuursel en stremsel bij om vaste stof van de melk te maken. Na een half uur wordt de wrongel fijngesneden. De wrongel bestaat uit samengeklonterde eiwitten. Daarna wordt een deel van de wei afgeschept en wordt heet water toegevoegd. De wrongel wordt langzaam opgewarmd tot ongeveer 36 graden.  Na een half uur roeren wordt de wrongel in kaasvormen gedaan en uitgelekt. Na het toevoegen van een kaasmerk gaat de kaas in de pers; eerst met half gewicht, later met heel gewicht. Ongeveer 12 uur na het begin wordt de kaas gepekeld en met zout bestrooid. De kaas wordt af en toe gekeerd. Daarna moet de kaas rijpen; hoe lang is afhankelijk van de soort. Nu is de boerenkaas klaar!


Speciaal deze week verschillende soorten pannenkoeken tassen met boerenkaas erin verwerkt. Diverse soorten tassen in diverse prijsklasse. Lekker vooruzelf of erg leuk om cadeau te geven EN ook speciaal deze week:
- Pannenkoekenmix groot (1kg) 1 x
- Fruit mix bak naar keuze 
- Benthuizers kaatje(advocoaat) 1x en/of appelschenkstroop 1x en/of echte honing 1x

Kiest u dit als pakket bijelkaar, dan ontvangt u 1 x 4 verse scharreleieren er GRATIS bij cadeau. 
Recept van de week
Verse vijgen met geitenkaas taart






Wat hebben we allemaal nodig?
1 rol bladerdeeg of 7 plakjes 
4 verse vijgen
200 gram geitenkaas
1 bekertje crème fraiche   (200 gram)
3 eieren
handvol geroosterde walnoten
enkele takjes tijm
peper en zout
1 el echte puur natuur honing
handvol rucola om mee te garneren

Wat gaan we nu doen?
ontdooi het bladerdeeg. rooster de walnoten
halveer de vijgen. ris de blaadjes tijm van de takjes
verkruimel de geitenkaas en maak hiervan een mengsel samen met de eieren, crème fraiche, tijmblaadjes, peper en zout.

Vet een springvorm (26 cm) in met boter en bekleed die met 1 rol of 7 plakjes bladerdeeg.Als je niet het risico wil lopen op een kleffe taartbodem dan kun je de taartbodem eerst even 10 minuten voorbakken.Giet het mengsel van de geitenkaas, eieren, crème fraiche, p & z en tijm op de taartbodem.Verdeel de halve vijgen over de taart,Strooi er de walnoten tussendoor.Verdeel de honing over de vijgen.
Bak de taart 45 minuten op 200 graden.Garneer de taart met een handvol rucola.
EETSMAKELIJK! 
NIEUW in de Verswinkel
Reine claude pruimen 
De  koningin onder de pruimen, de reine claude. Het is misschien wel de beroemdste én meest geliefde soort. U herkent ze aan hun vrolijk groene kleurtje, kleine ronde vorm en de aromatische en kenmerkende smaak is waanzinnig!


Naast de echte reine claude pruimen nu ook:
- Reine claude limonade volgens oma's recept
- Reine claude confiture zonder smaakstoffen erin
Wat dacht u van puur natuur pruimensap en pruimen - kaneel confiture? Aanrader! 

Een reine claude sorbet ijs recept:
Wat hebben we zoal allemaal nodig?

150 ml. water
150 gr suiker
SAP van 1 citroen
675 gr Reine Claude pruimen

En nu?
Kook het water met de suiker 3 minuten. Laat de suikersiroop afkoelen en voeg het citroensap toe.
Verwarm de oven voor tot 180 graden.
Halveer en ontpitte de pruimen. Leg ze in een ovenschaal en dek ze af met folie, extra vocht toevoegen is niet nodig.Bak de pruimen in de oven tot ze helemaal zacht zijn.Pureer de pruimen in de Keukenmachine, blender of met staafmixer tot een dik, zacht geheel.
Voeg de afgekoelde suikersiroop toe, terwijl de machine nog even doordraait.

Heeft u een ijsmachine, schep het mengsel dan in de machine en laat hem ca. 15-20 minuten draaien, tot het ijs dik begint te worden maar nog wel in een diepvriesdoos kan worden geschept.

Heeft u geen machine schep dan een laag van 4-5 cm in een diepvriesdoos. Dek de doos af en zet hem in de diepvries. Klop het mengsel na een uur los en zet de doos opnieuw in de vriezer. Herhaal dit in de volgende 4 uur nog een paar keer.

Laat de sorbet circa 20 minuten voor het serveren iets zachter worden in de koelkast.
Kerstpakketten/relatiegeschenken 2019
Op dit moment zijn we volop bezig met de kerstpakketten/relatiegeschenken showroom. Ondertussen krijgen we ook al de eerste aanvragen binnen. LEUK LEUK!

Kerstpakketten/relatiegeschenken 2019:
1) Bedrijven en particulieren van harte welkom!
2) Kant en klaar maar ook zelf samenstellen mogelijk
3) 1 of meerdere kan allemaal
4) Ophalen of bij meerdere laten bezorgen in overleg
5) In iedere prijsklasse kunnen wij iets voor u betekenen

Meer informatie hierover?
Neem contact op met Patricia van der Kooy
06-14508477 of stuur een mail naar info@gjvdkooy.nl 

Natuurlijk kunt u bij ons ook terecht voor een verjaardag - beterschap - zomaar of om een andere redenen cadeaupakket. Wij helpen u graag met het maken van 1 of meerdere mooie pakketten. 
De grootste sortering stookdroog openhaardhout
Wilt u alvast voorbereiden op de 'strenge' winter?? 
Stookdroog openhaardhout zowel per m3 als in zakken verkrijgbaar. 
U kunt het zelf ophalen of in overleg laten bezorgen door ons is ook mogelijk. 


Bestel het openhaardhout via de website of kom langs zodat u met eigen ogen het hout kunt bekijken. Daarnaast helpen wij u graag met het geven van advies indien nodig is.
Website openhaardhout? Klik dan hier!
Wij blijven de hele zomervakantie OPEN!
Geldig t/m maandag 19 augustus 2019. Op=op. Zet en drukfouten voorbehouden
Verswinkel G.J. van der Kooy
Slootweg 10
2731 BZ Benthuizen
079-3315321 / 06-27451697
Openingstijden:
Maandag tot en met vrijdag 8:00 - 17:00 uur
Zaterdag 8:00 - 16:00 uur
 
Laposta e-mailmarketing